Koch / Köchin als Küchenleitung (w/m/d) (#ekdk)

Im CJD Berufsbildungswerk Gera schaffen wir berufliche Perspektiven für junge Menschen mit psychischen oder körperlichen Behinderungserfahrungen und Lernschwierigkeiten. Als Teil unseres Teams sorgen Sie in der Großküche dafür, dass täglich abwechslungsreiche, ausgewogene und bedarfsgerechte Mahlzeiten auf den Tisch kommen. Dabei verbinden Sie professionelles Küchenhandwerk mit Organisation, Qualität und einem Blick für die besonderen Bedürfnisse unserer jungen Menschen.

Aufgabenbeschreibung

• Planung und Zusammenstellung abwechslungsreicher Wochenspeisepläne und Rezepte
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten einschließlich individueller Sonderkost und Diätverpflegung
• Organisation der Küchenabläufe sowie Koordination der täglichen Arbeitsprozesse
• Steuerung des Einkaufs über eine zentrale Bestellplattform sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenbestand
• Sicherstellung von Lebensmittelqualität und Hygiene nach geltenden Vorschriften, insbesondere HACCP
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung spezieller Ernährungsvorgaben
• Überwachung und Pflege von Küchengeräten, Ausstattung und Arbeitsbereichen

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in der Großküche und Freude an der Organisation professioneller Küchenabläufe
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Bestellsystemen
• Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung bei Lebensmitteln, Hygiene und Arbeitsabläufen
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise auch bei hohem Arbeitsaufkommen
• Bereitschaft, Sonderkostformen nach vorgegebenen Richtlinien fachgerecht zuzubereiten
• Wünschenswert ist die Mitgliedschaft in einer christlichen Kirche, die der Arbeitsgemeinschaft Christlicher Kirchen (ACK) Deutschlands angehört

Wir bieten

• Attraktive Vergütung nach /CJD EG 6  (3.470 – 3.635 € bei Vollzeitanstellung und abhängig von der beruflichen Vorerfahrung)
• Kinderzuschlag und Jahressonderzahlung
• Kontinuierliche Tarifsteigerungen
• 31 Tage Urlaub (bei 5-Tage-Woche), für Heiligabend und Silvester keine Urlaubstage notwendig
• Sonderrabatte bei über 800 Markenanbietern (Corporate Benefits)
• Flexibles Firmenfitness-Angebot mit Wellhub
• Möglichkeit des Bikeleasings
• Jobticket (Zuschuss zum Deutschlandticket)
• Persönliche Weiterentwicklung durch gezielte Fort- und Weiterbildungen
• Ein Umfeld, das Engagement und Eigeninitiative schätzt und Ihnen erlaubt, Verantwortung zu übernehmen und Veränderungen mitzugestalten
• Ein aktiv gelebtes, der jeweiligen Einrichtung angepasstes Rahmenschutzkonzept, das ein sicheres und gewaltfreies Umfeld für alle schafft 
• Eine Gemeinschaft, deren Werte auf dem christlichen Menschenbild basieren

Koch / Köchin als Küchenleitung (w/m/d)

Im CJD Berufsbildungswerk Gera schaffen wir berufliche Perspektiven für junge Menschen mit psychischen oder körperlichen Behinderungserfahrungen und Lernschwierigkeiten. Als Teil unseres Teams sorgen Sie in der Großküche dafür, dass täglich abwechslungsreiche, ausgewogene und bedarfsgerechte Mahlzeiten auf den Tisch kommen. Dabei verbinden Sie professionelles Küchenhandwerk mit Organisation, Qualität und einem Blick für die besonderen Bedürfnisse unserer jungen Menschen.

Aufgabenbeschreibung

• Planung und Zusammenstellung abwechslungsreicher Wochenspeisepläne und Rezepte
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten einschließlich individueller Sonderkost und Diätverpflegung
• Organisation der Küchenabläufe sowie Koordination der täglichen Arbeitsprozesse
• Steuerung des Einkaufs über eine zentrale Bestellplattform sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenbestand
• Sicherstellung von Lebensmittelqualität und Hygiene nach geltenden Vorschriften, insbesondere HACCP
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung spezieller Ernährungsvorgaben
• Überwachung und Pflege von Küchengeräten, Ausstattung und Arbeitsbereichen

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in der Großküche und Freude an der Organisation professioneller Küchenabläufe
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Bestellsystemen
• Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung bei Lebensmitteln, Hygiene und Arbeitsabläufen
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise auch bei hohem Arbeitsaufkommen
• Bereitschaft, Sonderkostformen nach vorgegebenen Richtlinien fachgerecht zuzubereiten
• Wünschenswert ist die Mitgliedschaft in einer christlichen Kirche, die der Arbeitsgemeinschaft Christlicher Kirchen (ACK) Deutschlands angehört

Wir bieten

• Attraktive Vergütung nach AVR.DD/CJD EG 6  (3.470 – 3.635 € bei Vollzeitanstellung und abhängig von der beruflichen Vorerfahrung)
• Kinderzuschlag und Jahressonderzahlung
• Kontinuierliche Tarifsteigerungen
• 31 Tage Urlaub (bei 5-Tage-Woche), für Heiligabend und Silvester keine Urlaubstage notwendig
• Sonderrabatte bei über 800 Markenanbietern (Corporate Benefits)
• Flexibles Firmenfitness-Angebot mit Wellhub
• Möglichkeit des Bikeleasings
• Jobticket (Zuschuss zum Deutschlandticket)
• Persönliche Weiterentwicklung durch gezielte Fort- und Weiterbildungen
• Ein Umfeld, das Engagement und Eigeninitiative schätzt und Ihnen erlaubt, Verantwortung zu übernehmen und Veränderungen mitzugestalten
• Ein aktiv gelebtes, der jeweiligen Einrichtung angepasstes Rahmenschutzkonzept, das ein sicheres und gewaltfreies Umfeld für alle schafft 
• Eine Gemeinschaft, deren Werte auf dem christlichen Menschenbild basieren

CJD BBW Gera
Am Ferberturm 72 07546 Gera Thüringen
Herr Dominik Hörig
. 0365 4354-650

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Alle Kategorien: Hauswirtschaft / Gebäude / Garten / Friedhof
Konfession: Wenn es für diese Stelle Voraussetzungen zur Religions- und Konfessionszugehörigkeit geben sollte, finden Sie Angaben dazu in der Stellenanzeige.
Stellenumfang: Vollzeit
Diakonischer Arbeitgeber


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